Benvenuti nella personalissima cucina di Mamma Cioffi.
La nostra simpatica cuoca ha selezionato per voi alcune tra le sue ricette
più riuscite organizzandole in una serie di Menù
originali, facili da preparare e molto efficaci, per ogni tipo di occasione.
Periodicamente verranno aggiunti Menù sempre nuovi, arricchiti da informazioni
utili. Oltre ai Menù proposti potete consultare tante altre ricette suddivise
secondo alcune categorie principali oppure nel classico
ordine alfabetico.
Le ricette di Mamma Cioffi vogliono essere un simpatico omaggio alla grande
creatività e fantasia che le donne sanno donare all'Arte culinaria.
Per questo motivo vi proponiamo di pubblicare tra le nostre pagine, con tanto di
nome e cognome, le vostre migliori ricette.
Attendiamo inoltre i vostri commenti e consigli per migliorare il nostro servizio.
Di seguito vi ricordiamo alcune delle misure più ricorrenti nella preparazione delle
ricette:
1 bicchiere da tavola di riso = 160 gr.
1 tazzina da caffè colma di riso = 70-80 gr.
1 bicchiere da tavola di pasta corta = 100 gr.
1 scodella di pasta corta = 200 gr.
1 tazzina da caffè di pastina = 15 gr.
1 bicchiere da tavola di latte = 200 gr.
1 cucchiaio di zucchero = 15 gr.
1 cucchiaio di farina = 10-12 gr.
1 cucchiaio di pangrattato = 12 gr.
1 cucchiaio di cacao = 5 gr.
1 cucchiaio di zucchero a velo = 5 gr.
1 cucchiaio di panna = 15 gr.
1 cucchiaio di olio = 13-14 gr.
1 cucchiaio di burro = 10 gr.
1 cucchiaio di grana gratuggiato = 7 gr.
1 cucchiaio di miele = 20-22 gr.
1 cucchiaio di marmellata = 18-20 gr.
1 cucchiaio di sale grosso = 20 gr.
1 cucchiaio di sale fine = 3 gr.
Per tutti i liquidi abbiamo le seguenti unità di misura:
1 cucchiaio da caffè = 5 ml.
1 cucchiaio da tè = 10 ml.
1 cucchiaio da tavola = 15 ml.
1 bicchierino da liquore = 30 ml.
1 tazzina da caffè = 50 ml.
1 tazza da tè = 150 ml.
1 bicchiere da tavola medio = 200 ml.
1 tazza da caffelatte = 250 ml.
|
